На сайте gastronom.ru появился мой рецепт! Мы решили сотрудничать и добавить немного французской кухни в повседневную кулинарную книгу московских дам!
Конвертики с козьим сыром в рубрике сегодня на ужин http://www.gastronom.ru/recipe/dinner_today/
Сесиль Рог - владелица бюро Cecile Rogue, француженка и просто красавица. На своем сайте она делится всем, что знает о Франции, ее культуре, стиле жизни и, конечно же, о французской кухне. Специально для Gastronom.ru Сесиль приготовила простое, но весьма изящное блюдо.
« Я обожаю выпечку и сыр, а выпечка с сыром – самое удачное и вкусное изобретение. Конвертики с козьим сыром лучше всего есть теплыми. А пока они будут печься в духовке, в качестве гарнира приготовьте зеленый салат из ваших любимых сортов салата и заправьте его оливковым маслом. Всего 20-30 минут - и на вашем столе элегантный ужин! »
Порций: 4
Что нужно:
мягкий козий сыр (в тубе)
100 г
бездрожжевое слоеное тесто
250 г
кедровые орешки
4 ст. л.
молоко для смазывания теста
4 ст. л.
смесь прованских трав (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран)
0,5 ч. л.
свежемолотый черный перец
по вкусу
оливковое масло
1 ст. л.
Что делать:
Духовку разогреть до 180°C. Пласт слоеного теста положить на рабочую поверхность, раскатать и разрезать на четыре одинаковых квадрата. На каждый из квадратов выложить по два-три кусочка козьего сыра немного внахлест. Добавить в начинку немного кедровых орешков (обжаренных на сухой сковороде). Сбрызнуть сыр оливковым маслом, поперчить и посыпать травами. Скрепить уголки теста так, чтобы получились конвертики, и слегка защипать. Смазать получившиеся конвертики молоком - так тесто равномерно подрумянится - и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Во время выпечки конвертики могут слегка раскрыться. Подавать конвертики теплыми с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий